【EXPOレポート】Cafe＆Wellness Week「ウェルネスライフジャパン2022」に参加してきました！

プラントベースや昆虫食、フェアトレード食品に注目！

昨今の環境問題や社会課題への注目から、多くの企業がサステナブルフードEXPOのブースに出展されていました。

その中から、いくつかのブースをご紹介します。

お肉のような食べ応えと食感のプラントベースフード、大塚食品「ZEROMEAT（ゼロミート）」

大塚食品は、大豆を使用し、独自技術で植物性由来の素材が持つ美味しさを引き出したプラントベースフード「ZEROMEAT（ゼロミート）」を展開しています。

レンジで温めてそのまま食べられる手軽な商品など、ラインナップも豊富！

ハムを試食させてもらいましたが、植物由来とは思えないくらいお肉感のあるハムでした。

日本で初めて「大豆ミート食品類JAS」の認証を取得しています。

参照：https://zeromeat.jp/

プラントべースで10年以上知見とノウハウを持つ「グリーンカルチャー」

グリーンカルチャーは、フードテクノロジーで社会課題の解決を目指すベンチャー企業です。

プラントベース企業として、10年以上の知見とノウハウを持ち、研究開発、製造、販売と一気通貫したサプライチェーンを構築しています。

ソーセージとグリーンミート（ハンバーグ）を試食しました。

大豆特有の匂いもなく、肉っぽさもあり、美味しかったです！

参照：https://greenculture.co.jp/

茂木食品工業のこんにゃくと大豆でつくったハンバーグ「SALAD BURG（サラダバーグ）」

茂木食品工業は、100％プラントベースで、こんにゃくと大豆で作ったSALAD BURG（サラダバーク）を展開しています。

発売中のサラダバーグの新商品として、「サラダバーグアスリート」と「サラダバーグ　リッチセラミド」がブースに展示されていました！

「サラダバーグアスリート」は、たんぱく質を増量し1袋あたり13g含有のカレーテイストになっています。

「サラダバーグ　リッチセラミド」は、こんにゃくセラミド600μgを配合して、セサミ＆トマトテイストになっています。

参照：https://www.saladburg.com

コオロギで健康と地域貢献を目指す「オールコセイ」

オールコセイは、静岡県富士市にクリケットファームを構え、食用コオロギの養殖を行なっている企業です。

コオロギはタンパク質、アミノ酸、ミネラルが豊富な食材で注目されています。

また、コオロギ養殖は業務の切り出しが多岐にわたるので、様々な事情で短時間の業務や身体的に難しい方でも、部分的に作業を担うことができ、多様な雇用促進にも繋がります。

コオロギを使った商品を試食しました！

少しピリッとスパイシーな味付けだったので、お酒のおつまみにも合うなと感じました！

御徒町でコオロギカフェ「BUG TIME SHOP」をオープンされたそうです！

参照：https://allkosei.co.jp/about/

ココナッツでフィリピンの貧困問題の解決を目指す「ココウェル」

日本初のココナッツ専門店「ココウェル」は、ココナッツ農家をはじめとするフィリピンの環境・社会課題を目指す企業です。

代表の水井さんは、フィリピンの大学へ留学をきっかけに、ココナッツの価値を高めることで農村部に産業を創り、農家の人々の安定した生活に少しでも貢献できるのではないかとの想いのもと、ココナッツを専門に扱う「株式会社ココウェル」創業しました。

ココナッツは、食品や化粧品にも使える便利な食材！

ココウェルの商品は、個人的にもお家で使っており、いろいろな料理に活用しています！

参照：https://www.cocowell.co.jp/

Jオイルミルズが日本展開するプラントベースブランド「Violife(ビオライフ)」

Violife(ビオライフ)は、地中海発のプラントベースチーズ（植物性チーズ代替品）とプラントベースバターを展開する世界50ヵ国以上で愛される世界有数のブランドです。

プラントベースチーズ は、ココナッツオイルを使用し、乳やナッツは不使用。

とても美味しかったです！

世界50か国以上で展開しているViolifeの商品は、日本では成城石井など全国2500店舗で購入可能です。

参照：https://violifefoods.com/jp

Cafe & Wellness Weekについて

日本最大級のカフェ & ベーカリー・健康産業に関する日本最大級の総合専門展として、大きく2つの総合展示会と10の専門展で構成される日本でも有数のトレードショーです。

■展示会名
Cafe＆Wellness Week

■主催
TSO International株式会社

■会期
2022年7月27日(水) ～ 29日(金)
10:00～17:00

■会場
東京ビッグサイト

■構成展
CAFERES JAPAN2022(CRJ)
Tokyo Cafe Show
JAPAN BAKERY & SWEETS SHOW
食中毒・店舗衛生対策展
JAPAN NOODLE SHOW
テイクアウト & デリカテッセンショー

ウェルネスライフジャパン2022(WLJ)
ウェルネスフードEXPO
癒し・快眠産業展
生活習慣病予防展
サスティナブルフードEXPO

お米・穀物産業展

■公式サイト
https://cafewellness.jp/

まとめ

今回はCafe & Wellness Weekに参加し、サステナブルフードEXPOエリアに出展されていたブースをレポートしました。

GREEN NOTE編集部では、今後も商品・サービス紹介やイベントレポート記事をアップしていきます！

過去のEXPOレポートはコチラ：https://green-note.life/2034/

ぜひうちの商品を紹介してほしい！取材してほしい！という要望がございましたら、下記よりお問い合わせください！